pomodori con riso e patate

INGREDIENTI

pomodoro-riso-patate-olio evo-basilico-aglio-origano

I pomodori ripieni di riso sono un piatto unico tipicamente estivo che può essere gustato sia tiepido che freddo. Molto facile da preparare, è una ricetta vegetariana tipica della tradizione mediterranea, una preparazione al forno a base di pomodori farciti con riso, mozzarella filante e origano fresco, così da racchiudere tutti i sapori mediterranei in un’unica portata.

Per realizzare questo piatto a regola d’arte i pomodori ramati devono essere grandi e non troppo maturi: l’ortaggio potrebbe, infatti, sfaldarsi se non si scava l’interno delicatamente e se si abbonda troppo con il ripieno. La polpa di pomodoro amalgamata con il riso bollito, invece, rende questa pietanza ancora più saporita. Salutare e irresistibile, è possibile preparare i pomodori ripieni di riso anche il giorno prima in vista di una cena fra amici.