cipolla bianca
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Descrizione
La cipolla bianca ( Allium cepa , “cipolla dolce”) è una cultivar di cipolla secca , che ha una buccia di carta bianca pura e una polpa bianca dolce e delicata.
Simili alle cipolle rosse , per l’alto contenuto zuccherino, hanno una breve conservabilità, fino a 2 giorni, oppure se refrigerate possono durare fino a un mese.
Questa cipolla viene utilizzata nei cibi messicani o per completare i sapori di altri ingredienti.
La cipolla può essere rosolata in un colore marrone scuro e servita per dare un sapore agrodolce ad altri cibi.
Piccole cipolle bianche usate nelle zuppe, stufati o stufati sono conosciute come “cipolle calde”. Possono essere aggiunti anche alle insalate.
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