cipolle rosse

Quella della cipolla rossa, Allium cepa, è una pianta erbacea bulbosa biennale che appartiene alla famiglia delle Liliaceae. Il bulbo commestibile cresce e si sviluppa sotto terra. La parte in superficie invece è formata da un lungo stelo che forma poi un’infiorescenza di color bianco.

Le cipolle rosse contengono elementi in grado di migliorare la risposta immunitaria dell’organismo. I composti presenti in questo prezioso bulbo hanno proprietà antibatteriche ed antivirali. In questo modo alleggeriscono il compito del sistema immunitario.

Questi benefici sono da imputarsi ai flavonoidi ed all’allicina, 2 composti che sono presenti in maggiori quantità rispetto alle cipolle bianche.