In un sol boccone!

Il Bocconcino si presenta in dimensioni ridotte rispetto alla mozzarella classica. Solitamente hanno un peso che varia dai 50gr ai 100gr.

Più pratici, ideale per sfiziosi aperitivi e per feste. La consistenza interna è cordosa, quindi, la pasta è elastica e non si scioglie in bocca.

Il suo sapore è quello inconfondibile della vera mozzarella di bufala campana DOP, DOP perché viene utilizzato esclusivamente latte di bufala fresco.

Ingredienti

• Latte di bufala
• Caglio
• Sale

Come conservare i bocconcini

Come ogni mozzarella che si rispetti, anche i bocconcini di Bufala Campana DOP vanno conservati nella propria acqua di governo. Prodotti con ingredienti naturali e senza l’aggiunta di additivi vanno consumati freschi. Non vanno conservati in frigo, perché il freddo ne altera le proprietà organolettiche (del bocconcino).

Qualora i bocconcini venissero conservati in frigo si consiglia di porli possibilmente con il polistirolo chiuso, assicurandosi di NON COLLOCARE LE BUSTE A CONTATTO CON FREDDO DIRETTO, e di immergerle in acqua calda (circa 30*) per 10 minuti.