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Il Cacio Stracco è un formaggio a pasta molle, con un gusto dolce, equilibrato e un gradevole aroma citrino e cremoso.

Ha una breve stagionatura e appartiene alla famiglia dei formaggi a pasta molle, caratterizzati dal tipico aspetto grasso e fondente.

Il Cacio Stracco Misto presenta una crosta sottile rigata, di colore giallo paglierino e una pasta bianco latte.

Ottimo fuso alla griglia o spalmato su fette di pane abbrustolito.

ABBINAMENTI:
MIELE: di castagno, miele fruttato
MARMELLATA: di arance, di mandarini, di limoni
VINI: vini bianchi o rosati giovani e non troppo aromatici come il Bardolino rosato o un Prosecco extra dry. Birra weiss, di frumento, dal sapore dolciastro con una spiccata nota acida

CONSIGLIATA PER:
Bruschette
Crostini rustici di polenta e stracco
Pasta salsiccia e stracco
Focaccia con cipolle e stracco
Gnocchi con stracco e spinaci