fiore di guanciale intero 1,8kg

Senza Allergeni,Senza Glutine,Senza Lattosio e Derivati del Latte

E’ la parte della guancia venata di magro rifilata “a bauletto” che dopo sapiente salatura viene appesa a stagionare dopo avergli confezionato una “camicia” con prevalenza di pepe o con prevalenza di peperoncino.