guanciale al peperoncino trancio

Senza Allergeni,Senza Glutine,Senza Lattosio e Derivati del Latte

E’ la parte della guancia venata di magro rifilata “a goccia” che dopo sapiente salatura viene appesa a stagionare dopo avergli confezionato una “camicia” con prevalenza di peperoncino. Dal sapore dolce e delicato oltre a consumarla sottilmente affettata adagiata su caldi crostoni o in piatti freddi, è indispensabile per l’autentica pasta Amatriciana e la classica Carbonara.