pecorino sardo maturo D.O.P.

La qualità del Pecorino Sardo è garantita dal Consorzio di Tutela. Dall’antichissima tradizione è prodotto con latte proveniente esclusivamente da allevamenti sardi, ad oggi riconosciuto come uno dei formaggi più rappresentativi del panorama lattiero caseario della Sardegna. Il Pecorino Sardo si compone di due tipologie in base alla stagionatura, il Pecorino Dolce e il Pecorino Maturo: il primo con una stagionatura intorno agli 1-2 mesi, il secondo con una stagionatura minima di 60 giorni.
Ottimo sia come formaggio da tavola che nella realizzazione di primi e contorni oppure accompagnato ad alimenti più saporiti come pancetta e speck.
Tra i vini per l’abbinamento si consiglia il Vermentino di Gallura e il classico Cannonau.
È disponibile anche in vari formati sottovuoto.