Le carote viola sono una tipologia di carote che possiede un’elevata quantità di antociani: pigmenti idrosolubili che donano loro una colorazione scura, oltre che essere dei validi antiossidanti naturali in grado di combattere l’invecchiamento.
Le carote viola hanno molte proprietà e un’elevata percentuale di vitamina B, C, PP, D ed E, oltre che una gran varietà di sali minerali come potassio, ferro, calcio, fosforo, magnesio e zinco.
Le carote viola hanno le medesime proprietà nutrizionali di quelle arancioni, contengono però una minore quantità di zuccheri: proprio per questo motivo possono essere inserite nell’alimentazione delle persone diabetiche, a differenza di quelle arancioni che vanno consumate con moderazione.
Le calorie delle carote viola sono all’incirca 41 ogni 100 grammi di prodotto, composto da 88,9% di carboidrati, 6,2% di proteine e 4,9% di grassi.
I benefici delle carote viola sono molteplici: il loro inserimento in una dieta quotidiana è considerato un eccellente metodo per prevenire le malattie degli occhi. Sono inoltre degli antiossidanti naturali, utili per combattere patologie come asma e artrite. Sono anche degli ottimi antisettici, antivirali e antimicotici, in grado di rafforzare le risposte immunitarie tenendo distanti batteri e microbi. Le carote viola agiscono anche sul colesterolo, favorendone la riduzione e preservando così una sana circolazione sanguigna.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.