Ricco di betacarotene
Cavolfiore ibrido a ciclo precoce che produce un meraviglioso corimbo o testa di colore arancione. Tale colorazione è dovuta alla presenza nei tessuti vegetali di una sostanza denominata betacarotene* (contenuta anche nella carota) che riesce a mantenerla anche dopo la cottura. Questa varietà è una novità tra i cavolfiori dato il colore che lo rende unico nel suo genere. Il cavolfiore arancione è di forma globosa-bombata, di media pezzatura con peso specifico di circa 1 kg, molto attraente e con fogliame abbastanza serrato, ma che permette lo stesso una facile raccolta. Occorrono circa 80-85 giorni dal trapianto per essere raccolto a piena maturazione. Se la pianta non è legata il colore arancione diventa più intenso. In cucina le ricette più utilizzate sono: cavolfiori gratinati, cavolfiori in pastella, fritti, a forno o semplicemente lessati e conditi con olio e sale.
cavolfiore arancio 1pz
cavolfiore arancione lazio
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Categoria: Verdura e ortaggi
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