Kale riccio
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Descrizione
Il Kale è una brassicacea simile al cavalo nero ma a foglia riccia. Si tratta di un cavolo che per anni è rimasto in sordina, che ama i climi freddi. Tra le proprietà che annovera: è ricchissimo di antiossidanti, vitamina C, vitamina K, carotenoidi, quercitina, manganese, rame, vitamine B, fibre, calcio e potassio.
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