La scorzonera è una radice, molto simile al topinambur, che dopo essere rimasta per un po’ di tempo un prodotto non facile da reperire tra i banchi di frutta e verdura, da qualche anno è ritornata alla ribalta nella cucina italiana, tra gli ingredienti di diverse e gustose ricette dal sapore particolare.
radice scorzonera (veneto) 1 kg
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