crauti viola 1pz
€3.50
origine: italia
cat: II
cal: nd
peso: +/-1,5kg
Descrizione
Il cavolo rosso (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), è una varietà di Brassica oleracea.
Il suo utilizzo in cucina è diffuso in gran parte d’Europa e del mondo, soprattutto previa cottura e per la preparazione di zuppe e minestre. È anche molto utilizzato come contorno, in genere stufato ma anche crudo e finemente affettato.
Il cavolo rosso viene anche usato per la preparazione di strisce per il test dell’acidità analogo al tornasole.
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